伝統鮪のご紹介

水産系YouTuber「魚屋の森さん」で伝統鮪紹介されました。

大迫力の伝統鮪一本釣りを是非ご覧下さい。

鮨処　寿-SUZU-

鮪解体ショー紹介

マグロ解体ショーを都内近郊を中心に活動しています。

新年会・忘年会・結婚式・懇親会・周年記念など様々なイベント会場ホテル会場などでマグロ解体showを致します。刺身コース、お寿司コース、鮪と鯛のおめでたい紅白コースなど様々なコースをご用意しています。

鮪解体ショー 受付はこちら

出張寿司紹介

特別なひとときに寿司職人が訪問し、目の前でにぎり寿司を提供するサービスです。
出産のお祝い、長寿、誕生日のお祝い、法事、イベント、ご接待に。 また、プレゼントやギフトのサプライズなどに最適です。

出張寿司 受付はこちら

キッチンカー紹介

本マグロの丼ぶりや寿司をはじめ、いなり寿司やちらし寿司など幅広く提供しており、本格的な寿司を気軽に味わえます。

キッチンカー 受付はこちら

業者向け水産

愛媛の養殖魚の紹介

愛媛の豊後水道の宝石
◆養殖　活〆八幡ブランド◆

愛媛県八幡浜から活魚車で12時間かけ豊洲市場まで魚を活きたまま毎日運びます。
『活〆方血神経抜き！』
八幡ブランド特殊な血抜き方法で最高品質なお刺身をお届けします。
ラウンド（丸魚）とフィーレ、ロインでご用意してます。

血抜き技術の大革命
◆脱血処理×八幡ブリ◆

(有)ハマスイの特許技術
毛細血管の血まで抜き細胞を壊さず魚特有の臭みも無くなります。
時間が経過しても血合いの色がキレイ！
ドリップも出にくく最高級な身質を一度はご賞味ください。

ｼﾙｷｰﾀﾞｲﾔｻｰﾓﾝの紹介

シルキーダイヤサーモンは、シルクのような舌ざわりとダイヤモンドのように輝く色が特徴の高級サーモンです。

特に、脂っぽくなく臭みがない新鮮な食感で、活締めされており

「これを食べたら他のサーモンは食べられない」と、お声をいただくほどの極上サーモンです。

冷凍商品

ほどよい脂のりと食べ応えのある魚を切り身にした冷凍食品です。

包丁が不要なうえ、一切ずつ使えるバラ凍結が嬉しいポイント。

凍ったまま料理に使うことができ、味噌煮・竜田揚げ・パスタなど様々な料理に役立ちます。